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优质无公害大米已成为百姓餐桌上的新宠，打响品牌逐渐成为粮食市场竞争的有力武器。常熟尚湖镇看准时机，在粮食加工环节上做足文章，这里生产的大米不但热销本市，在江浙沪一带也小有名气。
尚湖镇练塘粮管所负责人戴文华把自己的大米生产形容为“不落地”：“我们可以做到水稻生产全程机械化产业化，从收购入库到生产销售，全部使用高技术含量的设备来完成。”
走进一间几十平方米的厂房，只见两个米白色的大家伙几乎占满了整个厂房空间，发出低沉的“嗡嗡”声。这是粮管所花30万元从日本引进的两台低温烘干机。戴文华说，只要设定好最终水分含量标准，低温烘干机就能自动调整烘干时间，精准地烘出符合标准的稻谷。每到秋熟季节，周边种粮大户都会把粮食送到粮管所代为烘干。“用它烘干的稻谷新鲜度和谷粒完整度，都要比传统高温烘干来得高，加工出的大米口感也比较好。”由于低温烘干能保持谷物活性，近年来，低温烘干机常被应用于粮食种子处理。目前，尚湖镇每年有50%%以上的粮食种子，是在这里烘干处理的。
走上二楼的加工车间，这里安装着粮管所投资80多万元建成的一条无公害大米加工流水线，日产量达30吨。“你看，稻谷经过第一道垄谷机，去掉最外层谷壳后，还要经过三道喷风碾米和一道去石过程，再经过抛光机和色选机加工，才能成品装袋。”戴文华讲解着制作工艺。每经过一道工序，谷粒都会经过一个漏斗被送入下一加工环节。在这些漏斗口，可以清楚地看到谷粒从糙米到纯白大米的变化过程。原本掺杂在稻谷中的石子、尘土和劣质米粒，也在加工工程中被强劲的鼓风机分离出去。由于基本实现了机械化操作，在这个加工车间里看不到一个工人，只在一楼的出米口，有为数不多的几个工人在熟练地将白花花的大米装袋、加封。
由于使用标准化生产，练塘粮管所出产的品牌无公害大米粘度足、口感糯，一进入市场就广受欢迎，如今不仅在本地，在上海、无锡、杭州等城市里也都能看到它的身影。据了解，像练塘粮管所这样的大米加工企业，在尚湖镇还有几家。
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